Nudeln mit Paprika-Sahne-Sauce

500 g Nudeln
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Tomatenpüree
100 ml  Gemüsebrühe
2 EL Käse (Parmesan) gerieben
1 EL Frischkäse mit Kräutern
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, Oregano

Nudeln zubereiten. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in wenig Öl andünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz einköcheln lassen. Hitze reduzieren. Reibekäse und Frischkäse dazugeben, gut unterrühren. Sahne beigeben, nochmals einköcheln lassen. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken; mit Reibekäse servieren.

Guten Appetit wünscht das Biokistenteam Ortlieb!