Rote Bete – Salat mit Schafskäse

800 g Rote Bete, geschält und gekocht
200 g Schafskäse
80 g Walnüsse
40 g Mandeln
3 EL Balsamico
10 EL Öl
1 TL Senf
1 TL Zucker, Honig o. Ahornsirup
Salz
Basilikum

Zuerst die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben. Darauf den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und Basilikumblätter geben.

Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen, den Senf und zuletzt tropfenweise das Öl dazugeben. Danach über der Vorspeise verteilen. Gut als Beilage zu Gegrilltem.

Guten Appetit wünscht das Biokistenteam Ortlieb!