Rote Bete – Salat mit Schafskäse
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 800g | Rote Bete, geschält und gekocht |
| 200g | Schafskäse |
| 80g | Walnüsse |
| 40g | Mandeln |
| 3 EL | Balsamico |
| 10 EL | Öl |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Zucker, Honig o. Ahornsirup |
| Salz | |
| Basilikum |
Zuerst die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben. Darauf den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und Basilikumblätter geben.
Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen, den Senf und zuletzt tropfenweise das Öl dazugeben. Danach über der Vorspeise verteilen. Gut als Beilage zu Gegrilltem.
